Αλκαλοποιητική διατροφή (του Dr Bernardo Majalca – απόσπασμα)

Μετάφραση: Γιαννούλα Ρουσοδήμου

Φαρμακοποιός – Holistic Life Coach

ΟΔΗΓΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ για την αλκαλοποίηση του οργανισμού.

• Τρώτε τροφές όσο γίνεται στην πιο φυσική τους μορφή. Επεξεργασμένες, νοθευμένες, μεταλλαγμένες τροφές, έχουν μειωμένη ικανότητα να παρέχουν υγεία. Το ανοσοποιητικό σύστημα δεν μπορεί να στηριχθεί από «νεκρές» τροφές.
• Τρώτε βιολογικές τροφές, όσο είναι δυνατόν. Οι τροφές που μεγαλώνουν σε χώματα που περιέχουν χημικά βελτιωτικά, θρέφονται και ψεκάζονται με φυτοφάρμακα, δεν θα σας ωφελήσουν τόσο, όσο οι οργανικά (βιολογικά) καλλιεργημένες τροφές, που καλλιεργούνται σε εδάφη με υψηλά ποσοστά ιχνοστοιχείων και καλής ποιότητας οργανική ύλη.
• Τουλάχιστον το 50% απ’ όλες τις τροφές που τρώτε, πρέπει να είναι ακατέργαστες.
• Διαβάστε προσεκτικά, τις ετικέτες των τροφίμων. Ετοιμάστε το φαγητό σας, όσο γίνεται πιο κοντά στην ώρα που θα το φάτε.
• Ετοιμάστε, μόνο την ποσότητα που μπορείτε να φάτε. Όχι φαγητό που έμεινε από προηγούμενο γεύμα, γιατί είναι νεκρή τροφή.
• Κάντε τηνώρα του φαγητού, όσο γίνετε πιο ευχάριστη. Βρείτε χρόνο να χαλαρώσετε και να απολαύσετε το φαγητό σας. Αυτό, βοηθάει στην πέψη.
• Μην πίνετε μεγάλες ποσότητες νερού την ώρα του φαγητού. Το νερό δεν έχει θρεπτική αξία, αντίθετα με τους φρέσκους χυμούς λαχανικών και τα τσάια.
• Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με τη χρήση φυσικών τροφών, αγοράστε ένα βιβλίο μαγειρικής σχετικό μ’ αυτές, ή βρείτε ένα βιβλίο συνταγών φυσικής διατροφής, για να πάρετε ιδέες.
• Πάντα τρώτε πρωινό εντός μιας ώρας, από την ώρα που ξυπνάτε.
• Αν αμφιβάλετε, ΜΗΝ ΤΟ ΤΡΩΤΕ. Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας.
• Μην αφήνετε να περάσουν περισσότερες από 3 ώρες, χωρίς να φάτε ή να πιείτε κάτι.

Ημερήσια λίστα ελέγχου

• 1 ποτήρι φρέσκους χυμούς λαχανικών, 2 φορές την ημέρα. Σιγουρευτείτε ότι το πίνετε με ένα καλαμάκι από άχυρο.
• 2 πιάτα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
• 1 θαλασσινό φυτό και/ ή ραπανάκι νταϊκόν.
• 2 κούπες, 2 φορές την ημέρα τσάι (Εssiac, Purple la Pacho, Ph tea, Green Gunpowder)
• 1 φρέσκια ωμή σαλάτα λαχανικών.
• Πρωτεΐνες (π.χ. Κρέας, ψάρι, όσπρια κ.λ.π), όσο το δυνατόν λιγότερα.

Σημείωση:

• Εάν επιτρέπεται να λάβετε συμπλήρωμα βιοενεργής, μη μετουσιωμένης πρωτεΐνης (imuplus), σιγουρευτείτε ότι πίνετε 2 κουταλάκια, 2 φορές την ημέρα, σε γάλα κατσίκας, ή σε νερό. Εάν σας αρέσει, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, μοσχοκάρυδο, ή 100% καθαρή στέβια.

Προετοιμασία φαγητού

Ετοιμάστε τα φαγητά, χρησιμοποιώντας τη μικρότερη δυνατή ποσότητα νερού για να τα βράσετε στον ατμό, ή να τα στύψετε.

Πλύντε όλα τα λαχανικά/φρούτα, με προϊόντα καθαρισμού μη τοξικά.

Τα φαγητά στον ατμό, πρέπει να είναι ελαφρώς βρασμένα.

Ψημένα στο φούρνο σε χαμηλές θερμοκρασίες και ζεστό αέρα, επίσης συνιστώνται.

Χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα σκεύη:

-Ανοξείδωτο ατσάλι.

-Χυτοσίδηρο.

-Γυαλί.

-Σκεύη από καλαμπόκι.

-Pyrex.

-Κεραμικά επισμαλτωμένα (να έχουν περάσει το τεστ μολύβδου.)

-Αποχυμωτή, κονιοποιητή ή πρέσσα (προτείνονται Champion, Norwalk, Juice man & Jack Lalanne).

-Επεξεργαστές τροφίμων.

-Τρίφτες.

-Μύλους σιτηρών.

Μην χρησιμοποιείτε τα ακόλουθα:

-Μικροκύματα.

-Αλουμινόχαρτο, ή τηγάνι.

-Αντικολλητικά σκεύη, ή τεφλόν.

-Ηλεκτρικά μπλέντερ, (σκοτώνουν τα ένζυμα). Χρησιμοποιήστε έναν αποχυμωτή.

-Υπερβολική φωτιά, ή καπνό: Τηγάνισμα, ψήσιμο σε κάρβουνο και/ ή μπάρμπεκιου.

Μυικό τεστ

Οι γιατροί έχουν βρει μια απλή και ακριβέστατη μέθοδο, για να διαπιστώσουν αν είστε ευαίσθητοι σε κάποια τροφή ή ουσία, ή αν αυτή η ουσία μπορεί να σας βλάψει.

Η μέθοδος αυτή, ονομάζεται «Μυικό τεστ». Αυτή η διαδικασία, είναι επίσης γνωστή ως «Κινησιολογία» και είναι μια απλή διαδικασία, που πολλοί άνθρωποι δύσκολα θα πιστέψουν ότι πράγματι λειτουργεί. Μην διστάσετε να την υιοθετήσετε λόγω της απλότητας της.

Το «Μυικό τεστ», δεν είναι ένα ύποπτο τελετουργικό. Είναι μια επιστημονικά αποδεδειγμένη διαδικασία.

Το «Μυικό τεστ», είναι εξαιρετικά σημαντικό για τη θεραπεία σας. Πρέπει να υποβάλετε κάθε τι, σ’ αυτό το τεστ. Καθώς η κατάστασή σας αλλάζει, μπορεί επίσης να αλλάξει και η αντίδραση του σώματός σας στις διάφορες τροφές και ουσίες. Επειδή διαπιστώσατε ότι μια ένωση εμφανίζεται καλή για σας στο τεστ σήμερα, δεν σημαίνει ότι δεν θα εμφανιστεί «κακή» ή δεν θα είναι βλαβερή αύριο.

ΚΑΛΟ ΕΙΝΑΙ ΝΑ ΤΕΣΤΑΡΕΤΕ ΤΑ ΠΑΝΤΑ, πριν τα φάτε.

Διαδικασία «Μυικού τεστ»

1. Σταθείτε με το δεξί σας χέρι χαλαρό, στο πλάι του σώματος. Σηκώστε το αριστερό χέρι και κρατήστε το παράλληλα με το πάτωμα, με τον αγκώνα τεντωμένο.
2. Ένας φίλος, πρέπει να σταθεί μπροστά σας και να τοποθετήσει το αριστερό του χέρι πάνω στο δεξί σας ώμο, ώστε να σας στηρίξει.
3. Έχει ο φίλος σας τοποθετήσει το δεξί του χέρι στο τεντωμένο αριστερό σας μπράτσο, λίγο πάνω από τον καρπό.
4. Ετοιμαστείτε να αντισταθείτε σε σπρώξιμο του χεριού σας προς τα κάτω. Τοποθετήστε το δεξί σας χέρι στο κέντρο του στήθους με την παλάμη σας επίπεδη, απέναντι στο στήθος σας.
5. Ο φίλος σας πιέζει κάτω το αριστερό σας χέρι γρήγορα και σταθερά. Το θέμα είναι να πιέσει αρκετά δυνατά, ώστε ο μυς να κουραστεί. Η ερώτηση δεν είναι ποιος είναι πιο δυνατός, αλλά αν ο μυς μπορεί να κλειδώσει την άρθρωση του ώμου, ενάντια στο σπρώξιμο.                                                          Παρατηρήστε πώς αντιστέκεστε και πόσο χαμηλώνει το μπράτσο σας. Αυτή είναι η βασική σας μέτρηση, το βασικό σας επίπεδο

Α. Αρχίστε με ένα φρέσκο λεμόνι και σημειώστε πόσο δυνατό είναι το χέρι σας

Β. Επαναλάβετε με ένα κομμάτι γλυκού και σημειώστε πόσο πέφτει το χέρι σας. Ο βαθμός που πέφτει το χέρι σας, καταδεικνύει το πόσο «μη καλό» είναι για σας.

1. Τώρα πάρτε το φαγητό, το φάρμακο ή το συμπλήρωμα που επιθυμείτε να τσεκάρετε, στο δεξί σας χέρι. Κρατήστε το μπροστά στο κέντρο του στήθους  σας
2. Επαναλάβετε τα βήματα 1 έως 5. Εάν σας είναι αδύνατο να αντισταθείτε και το χέρι σας πηγαίνει εύκολα κάτω, ή έστω πιο κάτω από το βασικό σας επίπεδο, αυτό σημαίνει ότι αυτό  «δεν είναι καλό» για το σώμα σας. ΜΗΝ ΤΟ ΦΑΤΕ, ΜΗΝ ΤΟ ΠΑΡΕΤΕ.

Εάν μπορείτε να αντισταθείτε με ίση ή μεγαλύτερη δύναμη απ’ ό,τι χωρίς να κρατάτε κάτι (από το βασικό σας επίπεδο δηλαδή), τότε αυτή την ουσία, ή την τροφή μπορείτε να την καταναλώσετε.

ΑΠΟΦΥΓΕΤΕ ΝΑ ΦΑΤΕ ΚΑΠΟΙΑ ΤΡΟΦΗ Ή ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑ, ΕΚΤΟΣ ΑΝ ΕΧΕΤΕ ΚΑΝΕΙ ΤΟ «ΜΥΙΚΟ ΤΕΣΤ» ΠΡΩΤΑ.

Θυμηθείτε:  Το σώμα σας αλλάζει μέρα με την ημέρα και μια τροφή ή ουσία μπορεί να βγει σήμερα «ΚΑΛΗ» και αύριο «ΚΑΚΗ».

ΣΥΝΙΣΤΩΝΤΑΙ ( Μπορείτε να τρώτε)

*  Ιδιαίτερα σημαντική τροφή.

+ Τρώτε μόνο εάν επιτρέπεται από το γιατρό σας.

#  Τρώτε λίγο.

Νερό                                                                               Απεσταγμένο, ή πηγής ΜΟΝΟ	Σούπες (*) Σπιτικές
Γάλα Αμυγδάλου, ή κατσίκας	Ψωμί Του Εζεκιήλ, μόνο
(*) Σαλάτες Από πράσινα φύλλα	(*) Τσάι Sierra madre, Purple la pacho, Ph, ή Green Gunpowder.
(*) Θαλάσσια φυτά ‘Αγαρ-άγαρ, Άραμ, Dulse, Hizihi, Kombu, Nori, Wakame (#) Αλάτι Mόνο θαλασσινό.	Χυμοί (*) φρέσκο γκρέιπφρουτ( 1 ποτήρι σχεδόν) (*) ανάμεικτα φρέσκα λαχανικά (*) χυμός καρότου με αβοκάντο
Σπόροι  – Φρέσκοι, ακατέργαστοι και ανάλατοι Λιναρόσπορος Σπόρος κολοκύθας Σουσάμι Ηλιόσπορος	Βλαστάρια όχι μεγαλύτερα από 5 ημερών   Πατάτες κόκκινες-ψητές ή βραστές (φάτε τη φλούδα) γλυκοπατάτες
Ψάρια – φρέσκα, αρμυρού νερού, ακαθάριστα Μπακαλιάρος Καρχαρίας Snepper Σόλε Πέστροφα Τούνα	(+) Κρέας – μόνο βουβάλι ελάφι κατσίκα αρνί
(*) Καρποί – φρέσκοι, ακατέργαστοι και ανάλατοι κάσιους καρύδια αμύγδαλα φουντούκια κουκουνάρια μακαντάμια πεκάν ΟΧΙ ΦΥΣΤΙΚΙΑ	Σιτηρά – ολόκληροι σπόροι, μόνο Αμάραντος Καφέ ρύζι Φαγόπυρο Κεχρί Τριτικάλε Άγριο ρύζι   BAKING POWDER – ΜΟΝΟ ΧΩΡΙΣ ΑΛΟΥΜΙΝΙΟ
Φρούτα – ΚΑΝΕΝΑ εκτός από τα παρακάτω: Αβοκάντο Μούρα, όσα θέλετε κάθε μέρα Πράσινα μήλα / Granny Smith Γιαπωνέζικα δαμάσκηνα τουρσί  (Umeboshi) Λεμόνια	ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΑ: 100% καθαρή στέβια, ΜΟΝΟ !!!
Λαχανικά και βότανα – μόνο φρέσκα αγκινάρες σπαράγγια αβοκάντο βλαστοί μπαμπού βλαστοί φασολιών τεύτλα φύλλα τεύτλων (*)μπρόκολα bok choy (φύλλα, βλαστοί) (*)λαχανάκια Βρυξελλών λάχανο καρότο (μόνο μαζί με αβοκάντο/αποχυμωμένο) κουνουπίδι σέλερι σέσκουλα ραδίκι βολβοί κόλιανδρο λαχανήθρα αγγούρια αντίδια φρέσκα εσκαρόλ σκόρδο τζίνζερ πράσινα φασόλια πράσινα κρεμμύδια	Λαχανικά και βότανα – μόνο jicama καλέ κοχλράμπι (kohlrabi) πράσα μαρούλια μανιτάρια mustard greens μπάμιες κρεμμύδια μαϊντανός παστινάκη πιπεριές γλυκοπίπερο (φρέσκο) πατάτες (κόκκινες ιρλανδικές, μόνο) κολοκύθες ραπανάκια ραβέντι γογγυλοκράμβες σπανάκι φασολάκια χλωρά σκουός (Αcorn, Βutternut, Υellow Winter, Zucchini) σέσκουλα γογγύλια φύλλα γογγυλιού νεροκάστανα κάρδαμο γλυκοπατάτες

 

ΔΕΝ ΣΥΝΙΣΤΩΝΤΑΙ – «ΜΗΝ ΤΑ ΤΡΩΤΕ» :

Ψωμιά

Baking powder με αλουμίνιο.

Φασόλια και όσπρια (εκτός φυτρωμένων κάτω των 5 ημερών).

Χαρούπι.

Δημητριακά: ΟΧΙ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ συμπεριλαμβανομένων των νιφάδων βρώμης (τίποτε απολύτως).

Σοκολάτα.

Καλαμποκάλευρο (αντικαταστήστε το με αραρούτι)

Ψάρια καπνιστά και παστά.

Αλεύρι.

Ζυμαρικά ,νουντλς – φτιαγμένα με εξευγενισμένα ή επεξεργασμένα σιτηρά.

Εξευγενισμένες ή επεξεργασμένες τροφές.

Αλάτι (εκτός από θαλασσινό).

Οστρακοειδή – ΟΛΑ.

Βλαστάρια μεγαλύτερα των 5 ημερών.

Σόδες – ΚΑΜΙΑ ΑΠΟΛΥΤΩΣ, περιλαμβανομένων των άγλυκων & της Ginger ale.

Ντομάτες (ντοματίνια μπορείτε να τρώτε).

Ξύδι.

Νερό – φθοριωμένο, ή βρύσης..

Μαραμένα φρούτα και λαχανικά.

 

 Γαλακτοκομικά προϊόντα (εκτός από ακατέργαστο γάλα κατσίκας και τυρί φτιαγμένο από ακατέργαστο γάλα κατσίκας).

Τυρί (Φάτε μόνο ό,τι συνίσταται στη ΛΙΣΤΑ ΜΟΝΟ)

Βούτυρο

Μαργαρίνη

Γάλα

Γιαούρτι

 

Ποτά Αλκοολούχα ποτά Κακάο Καφές Παγωμένα ποτά Μαλακά ποτά/σόδες	Φρούτα – ΟΛΑ εκτός: Αβοκάντο, Πράσινα μήλα – Granny Smith Γιαπωνέζικα δαμάσκηνα τουρσί Φρέσκα λεμόνια
Ζάχαρες- Όλες, συμπεριλαμβανομένων και των παρακάτω: Αγάβη Καφέ ζάχαρη Σιρόπι καλαμποκιού Μέλι Σιρόπι σφένδαμου, Υποκατάστατα ζάχαρης Λευκή ζάχαρη	Γλυκά – Όλα, συμπεριλαμβανομένων: Κέικ Καραμέλες Μπισκότα Κρέμες Ζελέ Παγωτά Σάλτσες
Σπόροι ΟΠΟΙΟΙΔΗΠΟΤΕ εξευγενισμένοι ή επεξεργασμένοι σπόροι Λευκό ρύζι	Χυμοί φρούτων Όλοι οι χυμοί φρούτων (κονσερβοποιημένοι, παγωμένοι ή γλυκασμένοι)
Κρέας– Όλα τα κρέατα Μπέικον Βοδινό Luncheon meats Λουκάνικα Χοιρινό Μοσχαρίσιο	Πουλερικά – Όλα, συμπεριλαμβανομένων των: Κοτόπουλο (τα ελευθέρας βοσκής, είναι εντάξει) Πάπια Χήνα Φασιανός Γαλοπούλα.

Χυμοί

Χρησιμοποιείστε φρέσκους χυμούς, οργανικούς (βιολογικούς) χυμούς φρούτων και λαχανικώνΜ για βέλτιστα αποτελέσματα. Οι χυμοί περιέχουν ένζυμα που είναι ωφέλιμα, λόγω της βοήθειας τους στην επισκευή του σώματος.

Ενζυμικοί χυμοί:

1η συνταγή

1 πράσινο μήλο

1 καρότο

Μισό αγγούρι

Μισό τεύτλο

0,6 cm. Daikon ραπάνι (μοιάζει με άσπρο καρότο)

7 σπαράγγια μαγειρεμένα

1 κούπα μπρόκολο

0,6 cm. φρέσκο τζίντζερ

2 λαχανάκια βρυξελλών

1,27 cm φέτα από φρέσκο ανανά

Πιείτε τον ενζυμικό χυμό με ένα αχυρένιο καλαμάκι, μέσα σε 20 λεπτά αφότου τον φτιάξετε.

 

2η συνταγή

Μισό αβοκάντο, λιωμένο πολύ καλά σε ένα μπώλ γυάλινο

Προσθέστε 225 ml φρέσκο χυμό καρότου στο αβοκάντο

Αφήστε το μείγμα να μείνει για 30 λεπτά και πιείτε το με ένα καλαμάκι από άχυρο.

Το όφελος από το χυμό αβοκάντο- καρότο είναι ότι περιέχει absisic acid, που βοηθάει το σώμα να χτίσει το ανοσοποιητικό σύστημα.